相信大家都意识到早餐的重要性，不单是经过了一夜的休息，肠道已经空空如也，早餐还要担负整个早上的身体和工作的所有营养需要。不吃早餐容易出现精力不济、疲劳、思考问题不积极等情况，经常不吃早餐，影响胃酸分泌、胆汁的排出，打乱消化系统功能，容易诱发胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病。了解这些之后更应改掉不吃早餐的不良习惯。

　　怎样安排早餐最合理最有营养呢？评价早餐质量的简单方法是将食物分为五类，即谷类、肉类、奶类、豆类及其制品、蔬菜(水果)类，如果食用了其中的四类以上为最好，食用了三类为较好，食用了二类或以下为较差，看看你的早餐属于哪种等级的。

　　如果你的早饭包括了牛奶(豆浆)、面包、鸡蛋，加一个苹果，或者青菜肉丝汤面(粉)加瓶牛奶都是同样的完美。而只是牛奶加面包，会稍缺蛋白质和膳食纤维，如果是牛奶鸡蛋就偏重于蛋白质，而糖水化合物的比例太低，造成能量供给不足。其实准备好的早餐也不会耽误太多的时间。时间紧时可提前买好的盒装牛奶(豆奶)、蛋糕(面包)，如不愿煮鸡蛋那就加上一只火腿肠，一个水果也可。为了健康着想做到这些很重要。

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