葱头是我们餐桌上常见的一种蔬菜，葱头又名洋葱，作为蔬菜已有五千余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯 二 物及硫 酸等成分，其中的硫 酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃五十至八十克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后"，由此可以看出，这种蔬菜并非浪得虚名。

　　相关的医学专家经过大量的研究得出，每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时， 能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。洋葱做菜不但味道 ，且营养丰富。其实洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。这种蔬菜的营养价值是非常丰富的。

　　跟着专家的视觉来详细的了解吃这种蔬菜给身体带来的益处。所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；所含 物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用五十至七十克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；所含 物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。就让这种营养丰富的食物为我们保驾护航吧。

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