有健康专家表示，平常多吃玉米能起到抗衰老效果。因为多吃玉米，有助于清除体内的自由基，进而起到抗衰老的作用。中医养生专家说；我们吃到肚子里的营养物质，不能百分之百地被吸收利用的，于是就产生了自由基。自由基会夺取细胞的营养物质，加速衰老。要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，其中玉面就有清除自由基的效果。

　　国外也有研究人员表示，多吃玉米能够延缓衰老。因为玉米里含有大量的卵磷脂，亚油酸，谷固醇和维生素E，胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无能自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素E是长寿银子，卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素A、B2能保护视力，有预干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用，对人体带来多方面的好处。

　　除了上述提到的以外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒能与各种致癌物质相混合，通过消化道排除体外。在粗磨的玉米面中，含有赖氨酸和谷光甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解，抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效的清除自由基。玉米中富含的植物纤维，能刺激肠蠕动，预防大肠癌。此外，玉米缨中含有人每日所需要的钙，可预防骨质增生。玉米的对人体的好处多多，所以平常不妨多吃玉米。

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