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鲜带子的吃法需注意 避免中毒是关键 | |||||||||
【2010/8/2】 | |||||||||
到达供货源头的地方后,相关调查人员在超市肉菜市场看到,海鲜档依然有带子、元贝等贝壳类海鲜售卖,但买者不多。一名工作人员表示,商场海鲜档都有严格的检查程序,能够保持安全性,但这几天感觉来买的人少了很多。记者在广州多家酒楼也了解到,点菜时依然有带子、元贝等海产品,然而许多人们对此并不是特别重视。 许多市民不禁要问,这种带子类食品为什么会发生中毒现象呢?专家认为,双壳贝类海产如带子、蚬、贻贝、蚝、扇贝等属滤食特性生物,食入有毒的海藻后,毒素就会积聚在贝类的组织内。毒素对贝类本身并不会造成影响,但人食用后则会引起中毒。目前水产市场已经加强了水产品的入场登记和检疫检查,市民购买时候也要注意选购新鲜的水产品,如果肉变色或无弹性,就要警惕发生变质。此外,烹饪海产品时一定要煮熟,不要将海鲜汁用来捞饭吃,要用科学的吃法才能避免中毒现象的发生。 (58416)(205) |
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