土豆是大家公认的减肥食物，发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性，使人体的健康指数下降。

　　当您遇到棕色芯的甘蔗时，一定要远离，因为变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，严重者可能出现重要器官坏死的现象。

　　长斑的红薯是否要以食用呢？红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。发黄的银耳：变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。未腌透的咸菜：腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不足，食用之后也会给身体带来一些危害。

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