鸡蛋的营养价值较高，但是部分鸡蛋也会影响到你的健康。打死也不要吃这几类鸡蛋，如果你吃了，那么后果是很严重的，有些人对臭鸡蛋情有独钟，其实这是一种应当纠正的不良饮食习惯，大量食用臭鸡蛋可能会导致食物中毒。鸡蛋变味后就不能再吃了。人若吃了这种臭鸡蛋，就会发生类似急性胃肠炎的中毒症状，让你的健康指数下降、

　　臭鸡蛋一定要丢掉，不要觉得心疼，由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部 氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒，严重威胁着你的身体健康。

　　日常生活中，保存方法不当，有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用，因此说，采购鸡蛋也不一门学问。

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