生活在现在的社会中，越来越多的人重视起了保健品，而番薯是冬季的保健佳品，红心番薯、紫心番薯，哪个营养价值高？首先，无论何种番薯都提倡吃，它有补虚乏、益气力、健脾胃、防便秘等作用。冬季食用番薯可以让你的肠胃舒舒服服过冬。

　　让我们来看看这两种番薯的营养价值吧！紫心番薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素，能提高人体的免疫能力，防衰老。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，能保护大脑细胞的物质。让你的大脑时刻保持清醒状态。

　　紫心番薯还有一种吃法，可以水煮或煲粥吃紫心番薯。番薯皮含碱量多，若连皮吃太多，可使胃肠不适，建议去皮食用。此外，番薯被黑斑病菌感染后，会产生“番薯酮”、“番薯酮醇”，使薯皮出现黑褐色斑点，此种番薯对人体有害不可食用。提醒朋友们在购买番薯时要看清楚了在买。

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