您在买菜的时候不难发现许多蔬菜都是清洗之后的，现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，它们都不容易去除掉。

　　以下几种蔬菜 别买，有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类 别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多， 不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关，生活中这些细节问题您要多加注意。

　　细心的您可能会发现这样的小问题，买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。太浅的绿叶菜：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买前先闻一下它们的味道。

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