蔬菜是我们现代人追求的东西，市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。丰富的 能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。一百克的生菜就含有了一点五二克的膳食纤维，我们平时饮食生活中也要蔬菜和肉类搭配来吃。

　　生菜沙拉是我们现代人比较喜欢的，除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素，多吃还有助于排便。

　　芦笋中含有的叶酸比较丰富，大约五根芦笋就含有一百多微克，已达到一个人每日需求量的四分之一。吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。首先，芦笋 整根煮，这样能在 上保持营养；此外，芦笋的营养多在尖上， 把芦笋捆起来头朝上煮，这样能 的保存营养。

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