随着社会的进步，冰箱已经进入多数家庭，食物在冰箱内贮存的时间过长或方法不正确，不但会出现形状、颜色、味道等改变，而且营养成分含量下降，并可能产生有毒有害物质，这样一来，使食品也变成了“毒品”。

　　据相关健康专家了解到，食物在冰箱中贮存一段时间后，一方面食物中碳水化合物、蛋白质、 酸、维生素C、钠、钾等含量减少，营养价值下降；另一方面，食物中亚 盐、三 氮等有害物质与细菌数量由少变多，且存放时间越长，有害物质和细菌量增加越多，其带来的危害也会逐渐增加。

　　接下来，我们以亚 盐举个例子，一次大量摄取亚 盐，食用者可出现呕吐、腹泻、口唇发紫，长期过多摄入亚 盐，体内亚 盐水平增高，如果同时进食大量蛋白质，就会与蛋白质的分解产物——胺类在胃内合成亚硝胺，一些胃部疾病也会随之而来。

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