我们的生活是需要各种营养食物来调节的，餐后吃些水果，如橘子、橙子等都能增加铁的吸收。因为这些水果中的维生素C和柠檬酸共同作用，能使人体对铁的吸收加倍。尤其建议吃素的人，要多补充含维生素C的食物，以防止缺铁性贫血。 在铁锅中加入水和酸性物质，如醋、西红柿、柠檬等一起煮，让铁锅更多溶出铁质，女性朋友们一生都不能缺少维生素C。

　　有些人吃饭不喜欢喝汤，只是在吃完饭后喝点茶之类的东西，饭后别马上喝茶或咖啡。一杯茶会降低百分之六十四的铁质吸收率，一杯咖啡则会降低百分之三十九。 饭前饭后两小时避免喝茶与咖啡。多吃维生素C多的蔬菜。菠菜等蔬菜、谷类和豆类中都富含植酸和 。而且，这些食物所含的膳食纤维也会在肠道中与铁结合，使铁排出体外，这样就出现了不平衡的状态。

　　我们可以选择合理的办法，可同时摄取含维生素C丰富的蔬菜，如杏、枣、草莓、黑芝麻、红豆、绿花椰菜、海藻，可改善植酸抑制铁质吸收的不足。早补钙，晚补铁。如果同时摄取高量的钙质，会抑制身体对铁的吸收。建议可以利用早餐摄取所需的钙质，比如乳制品；而午、晚餐就以铁质为主，这样就能让一天的营养都跟得上。

　　（102299）（53）（115）