提起丝瓜相信大家也不陌生了，丝瓜是凉性食物，古书中说它“清热利肠”，还说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可去秋燥。丝瓜入菜，色泽碧绿生青，清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做汤喝，更有新味。下面我们就一起来看看吧。

　　首先，我们来看看 款美味汤，酸辣丝瓜羹，用料为丝瓜，豆腐，鸡胸肉，瘦猪肉，水发香菇，胡萝卜，鸡蛋，*酒，精盐，生抽，米醋，胡椒粉，味精，麻油各适量。水煮沸汆入鸡肉，猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇，胡萝卜分别切成细丝;豆腐平铺板上沥去水后劈片切丝;丝瓜刨皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇，胡萝卜煮沸，下豆腐，丝瓜，加入精盐，生抽，味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋，胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝，肉丝即可起锅。这种汤的味道非常鲜美。

　　接下来再来的看看这种食物，丝瓜豆腐羹，嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐，*酒，胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁，豆腐丁，葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清，口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。相信您会喜欢上这种汤。

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