糖尿病这种疾病是如今非常威胁我们身体的一种疾病，我国糖尿病患者已经超过三千万，且发病年龄越来越趋向年轻化。最近的医学研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明显低于健康人。人体缺硒是引起糖尿病发生的诱因之一，会导致一系列糖尿病症状及并发症出现。硒是一种近年来广受学术界重视和研究的微量元素，它被证实与人类及其他物种的生长、发育有着密切的联系，因此我们平时的饮食过程中一定要多注意补充身体的硒。

　　成年人的身体中正常的硒含量为十四到二十一毫克。目前研究发现，硒的生理作用较多，包括：消除脂质 化产物，保护生物膜，抗自由基，抗衰老，消除毒素，影响核酸、蛋白质和黏多糖的合成及代谢，参与免疫调节等。人类的心血管病、糖尿病、癌症、肝炎等四十多种疾病的发生与缺硒密切相关，因此我们千万不能小看硒这种微量元素。

　　平时在饮食过程中注意补充身体的硒是延长寿命的办法之一。研究证实，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛素的制造工厂——胰岛细胞受损或其功能没有完全发挥，而硒有抗氧化作用，可以保护胰岛，使之不受 化物的损害和干扰，起到保护、修复胰岛β细胞，维持正常分泌功能的作用，这样就能渐渐改善胰岛的功能了。

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