我们的大脑是控制我们一切行动的工具，在我们的大脑里约有一千多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管人的大脑只占体重的百分之二到百分之三，但是它所需要的能量占一个人全天营养的百分之二十。每日的食物，便决定了一天的精神状态。某些食品要以提高我们的接受能力和工作效率、使我们的思维更加敏捷、精力更加集加，这样才能让大脑发挥出最大的作用。

　　有相关专家研究后得出表明，儿童的脑力发展取决于所摄食物营养素是否平衡。专家们指出，有几种营养物质对儿童脑力发育至关重要：充足的脂肪能加快脑功能发育速度，而食草类家畜的脂肪最易被儿童所吸收。人的智商高低，与血液中的维生素C含量密切相关。充足的维生素C能使儿童脑功能敏锐，故应常在草莓、金针菇、桔子和西红柿中摄取。足量的钙质能使大脑保持持续工作，故海产品、鱼类和骨头汤应是儿童常见的桌上菜，所以我们想让身体更好，还是要常常补充大脑营养。

　　身体内缺了蛋白质也是不行的，蛋白质是保证大脑从事复杂智力活动的基本物质，故鸡蛋、鱼类、奶类、豆制品等富含蛋白质的食物必不可少。此类物质可调节脑神经功能和起营养神经作用，并可预防精神障碍，故应多吃桃、谷类、芝麻、蘑菇等食物。维生素A是促进大脑发育的物质，动物肝脑、胡萝卜、鱼卵和奶油中维生素A的含量特别丰富。富含维生素E的食物有花生、麦类、青豌豆和植物油等，此种物质能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力，让我们的身体更加健康。

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