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    简单方法让食物变得可口
    【2011/6/17】

        

      

      健康专家提醒大家每天盐摄入量不应超过六克,对儿童和未成年人来说尤其如此。在我国居民,尤其是北方居民的饮食中,一向喜欢吃较咸的食品,俗称“口重”。长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。为何会出现这种情况呢?

      相关的医学专家指出,这是因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄一千毫克的钠,同时损耗大约二十六毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长。没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而释放了部分对细胞不利的因素,这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人,应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时并没有办法控制食物中盐的含量,因此建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化,对肠胃健康有很大的益处。

      但值得提醒的是这种无盐餐不能吃得太频繁,一周最多两次,因为盐摄入得太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐的摄入,也可清理肠胃、平衡渗透压,为我们的健康保驾护航。对于“口重”的人来说,突然吃无盐餐可能不太习惯,大家可以利用以下几种方法来让食物变得可口:利用油香味;利用酸味;利用糖醋调味;采用保持食物原味的烹调方法。如蒸、炖等,有助于保持食物原有的香味;可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料,添加风味;多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,不仅可以不用盐,还可补钾,这样会收到双重的作用。

      (130507)(115)(149)


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