烧烤时候应该注意哪些呢？这里为大家详细说明一下，烧烤前清洗烤架。清除掉烤架上残留的烧烤食物残渣和碎片可以减少接触致癌物质的机会。你可以用金属烧烤刷彻底清洗烤架，将粘连在上面的焦化食物残渣去干净。在加热烤架之前，可以用纸巾蘸一些植物油擦拭一下烤架底部，以避免食物粘上去，这点希望大家能够多多注意。

　　烧烤的时候会产生大量的油烟，通风必不可少。如果是炭烤的话要选择一个空气流畅的地方，并且只能使用符合标准的烧烤装置。为了避免被烧伤，要让小孩子远离烧烤炉，而且一定要使用防火手套，烧烤器皿也需有长手柄，手边还需有一只用于灭火降温的喷水瓶。烧烤食物前先将烤炉“烤熟”。将你的煤气烤炉加热大约五分钟时间，以便消灭之前残留的细菌。如果是用炭烤装置的话，需要等到火炭烟雾变白的时候再添加食物，这点希望大家能够多多注意。

　　还需要指出的是，我们在烧烤前要将肉完全解冻。这样会利于将肉烤得均匀。 将肉放在冰箱冷藏室慢慢解冻，而不是放置在露天下常温解冻。如果想快些解冻，也可以使用微波炉或是将肉装入密封袋并浸入冷水中。解冻之后的肉应马上烤制，这样不至于肉类变质。

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