人体中是存在着很多毒素的，人每天都在进食，也在每刻都产生“废物”，而且大气污染也会让身体吸入大量有毒有害气体和微粒。人体在不能完全自己排除毒素时，我们就需要借助几种食物帮助排出人体的多种垃圾。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等，这些蔬菜对毒素排出有有一定的作用。

　　另外其实我们经常食用的粗粮，也可以起到排毒的效果。常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并提高抗病力免疫功能，所以平常应适当的食用杂粮，这对身体各方面都有好处的。

　　有关健康专家还指出，海带和紫菜它们含大量胶质。能通便促使体内的放射性垃圾毒物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。而黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质、垃圾吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠，所以居住在马路周边的人，建议经常食用黑木耳。

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