养生保健是人们一直都注重的，早在古代人们就追求长生之术，希望长生不老。随着时代的进步，我们知道这只是人们的一厢情愿，但我们可以让自己显得年轻，延缓衰老，除了通过技术手段，也可以吃出年轻，让我们一起来看看吧。近代科学研究的发展，解开了芝麻具有多功能、抗衰老的秘密。现代化学分析查明：芝麻中还含有多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。它含有天然维生素E，是具有重要价值的营养成分，对人体有着非常大的好处。

　　另外人体还需要大量的维生素E，维生素E的生理作用机制主要是抗氧化作用，它可以阻止体内产生 化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，也可以防止体内其它成分受到脂质 化物的 。此外，维生素E可以减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。另外，芝麻香油里还含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，促进人体保持和恢复青春的活力，所以平常不妨多食用芝麻把。

　　另外能够起到抗衰老作用的还有蘑菇、菠菜西红柿，菠菜它含有营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物 ，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。另外菠菜具有不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血的功效。还有西红柿具有防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白的功效。西红柿中含大量维生素C，每一百克西红柿中含有三十左右毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。当然这些食物还是需要适量的食用的，要知道任何食物吃多了对人体都是有影响的。

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