癌症这种残忍的病魔夺走了不少人生命，在所有癌症中，不少人的癌症都和吃有关，此话并非危言耸听，是科学家们经过社会调查与科学分析后得出的结论。也就是说，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，这些都是预防癌症的有效措施。

　　相关人十经过长期研究结果显示，目前我国中老年患者中平均每4人就有1人患癌症，其中大部分的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯有关。尤其是近20年来，我国消化道肿瘤的发生率呈明显上升趋势，胃、食管、肝、结肠等消化系统恶性肿瘤占全国恶性肿瘤发病率的六至七成。很多专家估计，人类消化系统恶性肿瘤中的百分之三十要归咎于不良饮食习惯。看似简单的一日三餐不仅为生命提供能量，还潜藏着生命玄机，饮食习惯足以决定健康趋向，由此可见，养成良好的饮食习惯还是有必要的。

　　生活中不少朋友都存在以下问题，进食不规律、过快、过热：长期饮食不规律将导致食管运动和协调障碍，并引起食管的损伤。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担。另外，有些人吃东西喜欢“趁热吃”，觉得这样吃很香，殊不知娇嫩的食管黏膜是经不起这样“水深火热”的考验的，很容易引起食管炎症，久而久之就可能发生食管癌。比如，潮汕地区是广东省食管癌高发地区，经流行病学调查研究发现，这与他们长期饮用功夫茶有一定的关系。功夫茶又热又浓，快速饮用，对食管形成物理刺激与损伤，长期时间得不到缓解的话，将会引发一些疾病。

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