蒜是食物的辅助材料，但在韩国人吃饭就离不开蒜，一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，三十位乙型肝炎患者每天食用适量的蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，其实利用蜂蜜来浸泡蒜所起到的作用会更加的好。

　　也许我国没有多少人试过用蜂蜜泡蒜，其实这样会把蜂蜜中所含的矿物质和糖分，和大蒜的营养成分结合起来，能有增强肝脏功能的效果。养生专业委员会常委教授称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，最重要的是能起到保护好胃黏膜作用。

　　那么接下来告诉大家如何做；首先把大蒜放微波炉中加热，或者用开水烫几分钟，然后再用蜂蜜泡一周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入三成左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，但在食用方面也需要控制，因为过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用，这些都应该要注意好了。

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