果汁和蔬菜汁是很好喝的榨汁，因此很多人都喜欢喝果汁或者蔬菜汁，特别是现榨的，因为它不仅口感很好，没有了平时吃蔬菜的那种难闻的味道，而且还能达到排毒、养颜的效果，蔬果中的营养也不会丢失，有人认为这样对身体会更有好处。

　　他们认为蔬果中的营养不会丢失，可是真的是这样吗？研究发现事实并非如此，虽然我们会觉得说果汁只不过是把蔬果打成浆罢了，我们又没有把它营养除掉，可我们从来都没有想到，其实这样我们已经把它的营养成分破坏了，所以如果我们要补充维生素的话，还是要多吃蔬果，而不是把它们榨成汁再喝。

　　很多人都会有误区存在，人们根深蒂固的想法就是，维生素C特别怕热，如果用热油炒菜，一定会让它损失殆尽。而打浆是室温操作，绝无加热，怎么可能会损失维生素C？但是，果蔬打浆破坏维生素C，这是千真万确的。原理是这样的：果蔬中都存在“维生素C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多很多氧化酶类，所以多吃果蔬对身体是很有帮助的。

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