钙是人体含量最多的矿物质，缺钙是我国普遍存在的现象。据全国营养调查，我国三十一个省、市、自治区平均每人每天摄入钙为四百零六毫克。儿童、幼儿钙摄入量为平均每天三百二十二毫克，低于全国人平均钙摄入量，仅为国家推荐量的百分之四十；孕妇和哺乳妇女平均每日钙摄入量仅为国家钙日推荐量的百分之五十。缺钙也是造成老年人变矮或者掉牙的原因之一。因此，补钙就显得尤为重要了。

　　市场上补钙的产品很多，方式也不少，因此如何补钙成为我们的研究课题。纯鲜牛奶一直被公认是 的补钙食品。纯鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值 的液体食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、 酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。同时纯鲜奶中的乳钙是人体最易吸收的钙，它的生物利用率是所有钙源中 的，一般吸收率达到百分之七十以上，而一般食品中钙的吸收率仅为百分之二十至百分之三十。因此，纯鲜牛奶补钙效果是十分好的。

　　纯鲜牛奶目前受到很大欢迎，与普通纯鲜奶相比，加钙纯鲜奶不仅强化了奶中可溶性生物活性钙，还增加了促进钙吸收的维生素D的含量。加钙纯鲜奶多为巴氏杀菌法处理过的袋装奶和盒装奶，可以更多地保留牛奶中的营养成分，最容易被人体消化吸收。因此，加钙的纯鲜牛奶对人体更有利。

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