牛奶可以补钙,其实青菜的补钙效果也不错,牛奶是人们最容易获得的钙来源。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜,大家也可试试用青菜补钙的方法.

　　到底青菜的补钙效果怎样呢?按照数据计算，百多克全脂牛奶能量约为几十千卡，含钙有百多毫克。而百克小油菜含能量约为十多千卡，含钙却高达百多毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中,是一种不错的补钙食物.

　　另外,青菜除了补钙外,还有其它的作用,按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含 较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值,和牛奶相比较青菜有更好的补钙效果.

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