“民以食为天”，在人体的生命过程中人体必须从各种各样的饮食中摄取不同的营养成分，以保证人体的正常生理需要。我们的阻先在寻找食物的过程中，发现某些食物既可用来充饥，又能防治某些疾病．久而久之就形成了一种以食物来防治疾病的方法，即饮食疗法。饮食疗法简单的来讲就是利用食物来影响机体各方面的功能，从而达到恢复健康或防治疾病之目的的一种疗法。随着化学药品、食品的泛用，其危害性越来越受到人们的重视。崇尚目然，回归自然已成为现代人们的追求。因此饮食疗法逐渐引起了，人们的关注，医学界包括皮肤科工作者也开拓了广泛深入的研究，并取得了一些成绩。

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