据调查，许多家庭的菜板都是木质的。木菜板容易掉屑，而塑料菜板则滋生细菌，竹菜板不仅轻便光洁，还有抑菌功能。切熟食时，许多家庭习惯用传统的木菜板，也有很多年轻人青睐塑料菜板。其实，往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口，木菜板容易掉屑，而塑料菜板则滋生细菌。时下，市场上有了竹菜板，它不仅轻便、光洁，还有抑菌的功能。大家不妨把自己家的菜板换换吧。

　　你知道竹菜板都有什么好处吗？相对于木菜板、塑料菜板而言，竹菜板更安全。传统沿用的木菜板并不安全，如用乌柏木制作的菜板，因乌柏木中含有有毒物质，用它切熟食会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板，表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。虽然塑料菜板美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖，也不适合用来切熟食，而用竹菜板可就不同了。

　　竹菜板的制作过程比较复杂，要经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的， 先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。 选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。所以在选择竹菜板的时候也要注意了。

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