鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，鱼油虽属动物油脂，但却以不饱和脂肪酸为主，是一些健脑益智类保健品的主要原料。有关资料宣传，作为保健品的鱼油主要含Ω-3多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，有降低胆固醇、预防血管疾病作用。很多研究的结果提示，鱼油没有深、浅海鱼之分，也没有鱼身上各部位之分。只要多吃鱼，就会获得丰富的EPA和DHA，起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。因此，花大价钱买鱼油，还不如吃鱼来的安全健康。

　　那么，鱼油到底适合什么人食用呢。如果孕妇饮食结构很不合理，可以适量服用鱼油，但要服用DHA与EPA的比例为二点五比一以上的鱼油制品。DHA对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。所以，准妈妈应多吃些含DHA的食物，如海鱼。孕妇在吃含DHA的营养品时，应在吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用，或干脆同牛奶或豆浆同服，这样才会充分吸收，不会浪费。孕妇应选用含DHA高而EPA含量低的鱼油产品。中国海域鱼油DHA含量比大西洋及其他海域的高，所以国产鱼油DHA营养品含量多，而EPA低。要根据自身情况选择鱼油的种类。

　　鱼油因其独特的营养价值收到欢迎。而以保健品面孔问世的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和*性，单凭宣传广告，并不是十分可信的。多不饱和脂肪酸很容易发生 化，在体内代谢时产生自由基，鱼油吃得太多，就会产生副作用。因此，食用鱼油时应相应增加维生素E的摄入。原则上，一克鱼油应该摄入零点九毫克维生素E，以清除体内由鱼油产生的自由基。如果没有疾病或亚健康的情况，就没有必要服用鱼油，否则补不了身体反倒有损身体。

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