吃巧克力可能会上瘾，导致摄入的热量过高。但只吃一点，保证质量，对健康有好处，可以预防心脏病，并延长寿命。

　　我爱吃巧克力。换个说法，我是个十足的巧克力迷，一天不吃这种味道奇妙的东西，就像少了什么似的。巧克力除了入口即化外，还有一大好处——大多数人都不敢相信，它可以延长寿命！

　　我知道这个观点让人怀疑。高热量、高脂肪的巧克力居然有益健康？确实如此。不过我说的巧克力，不是杂货店和超市里随处可见的巧克力棒和巧克力糖。要想让巧克力对人体健康发挥作用，必须达到以下两个条件：一是只吃一点点；二是质量要过硬，巧克力中可可豆含量要在60%以上。这样的巧克力饱和脂肪含量低，很多人都不习惯它的苦味，不像人们爱吃的牛奶巧克力。

　　巧克力中的抗氧化物可降低血液黏稠度，使“好胆固醇”值升高。也就是说，吃巧克力可以预防心脏病。世界 型的大众科学会议已经表明，巧克力可以降低血压。他们的证据来自于巴拿马海岸的印第安人。这些印第安人平时喝的天然可可汁，相当于高级的黑色苦味巧克力，内含丰富的黄酮醇。黄酮醇是天然类黄酮的一个分支，它和体内的一氧化氮有密切关系，而一氧化氮可使血压和心脏血管保持健康状态。所以，黄酮醇含量高的可可豆有助于扩张血管，降低血压。而可可豆正是黑巧克力的制作原料。

　　读到这篇文章，有些医生会非常生气。不过我还有一句话没说：“一切以适量为准。”巧克力对健康有利，但不是要把盒子里的巧克力一扫而光，或是每天都多吃一两块。相反，我提倡的是既享受高质量的黑巧克力，同时也没有心理负担。

　　有一次，我在一个杂货店前遇到我的一个肥胖病人，她正高高兴兴地剥一大块巧克力的包装纸。我朝她扬了扬眉毛，认为她应该感到内疚，想起自己曾因为减肥无效向我做过长时间的咨询。我还来不及说话，她倒抢先说了：“没关系的，医生。我吃得很慢，不会增加很多热量的。”然后她就走到一边去吃巧克力了。我真是哭笑不得。

　　（sly2）

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