白癜风是一种后天性色素脱色的皮肤病。病因不明，可能与自身免疫或黑色素代谢紊乱等有关。  白癜风的主要表现为：皮肤上的白色、乳白色斑界限清楚，大小形态不一，白斑处毛发可变白。色班皮肤无萎缩、硬化及脱屑等变化。多见于面、颈、手背等部位。无自觉症状。

　　一.营养治疗：1、尽量避免服用维生素 C，少吃或不吃富含维生素 C 的蔬菜和水果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。2、吃含铜丰富的食品，若体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。故应多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。3、黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲鱼、苋菜、韭菜、发菜、黑米饭、榆树叶均有防治癜风的作用，可经常食用。忌食草莓、杨梅、酸辣食物及鸡、羊等发物。4、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)、豆(*豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

　　二.营养食谱：1.芝麻胡桃膏  [ 用料 ] 胡桃仁 500 克，黑芝麻 300 克，白糖适量。  [ 制作 ] 将胡桃仁、黑芝麻磨成泥状，搅匀，贮存备用。每次食用取 50 克加入 500 毫升豆浆，煮沸后加适量糖服用，早晚各一次，常服有显著疗效。[ 功效 ] 补充微量元素。 2.砂锅*鳝 [ 用料 ] *鳝 2 条，黑木耳 30 克，红枣五枚。[ 制作 ] 将*鳝去内脏洗净，切成小段，将黑木耳水发后洗净，三料共入砂锅，加清水适量，用文火煨煮，分次食用。[ 功效 ] 补充多种营养素，用于白癜风患者。营养产品调理建议：3 倍用量：β-胡萝卜素，维生素B族。2 倍用量：蜂胶，液体钙 1 倍用量：复合维生素，大蒜精油，蛋白质粉。3.蛋白质粉：制造肌肉、血液和皮肤的新组织以代替坏死组织，为免疫系统产生抗体抵抗细菌和病*的感染，促进血液凝集和伤口愈合。维生素B族片：参与物质代谢与合成，帮助其他营养素发挥作用。缓解患者的压力和紧张情绪。4.β- 胡萝卜素：增强皮肤和黏膜的免疫力，提高抗感染能力。5.液体钙：钙可以降低身体对瘙痒及瘙痒的敏感度。镇静伤者的情绪，帮助血液凝固，促进伤口愈合。

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