生活中，许多人将蔬菜“拒之门外”，为了不吃蔬菜，人们总能想到各种各样的借口，连儿童都不例外――“妈妈，卷心菜太难吃了！”，“如果金枪鱼沙拉里没有西兰花，就更好了！”如何克服孩子和不少成人对蔬菜的“恐惧”，一起来看看专家的支招吧！

　　想办法将蔬菜做成健康沙拉，相信你会喜欢上它。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。用绿色装饰你的菜肴：午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩菜、番茄片和生菜，就能满足你一天的蔬菜摄入量。

　　据了解，多数人讨厌吃蔬菜是由于他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”常见的蔬菜有番茄、土豆和生菜，为何不去尝试它们的味道呢？

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