生活中，不少朋友讨厌吃蔬菜，一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。选择不同的颜色让你收获更多的营养。

　　此外，在制作菜品时，要与会合理搭配，将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。不妨尝试将蔬菜与胡萝卜、切片瘦肉和其它绿色食品一起翻炒，建议大家不妨试试看效果如何。

　　我们都知道，吃时令蔬菜的好处，新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养；夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节；到了秋天，你可以选择椰菜、茄子和南瓜；冬天也不是你想象的那么荒凉，莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。以上是让孩子喜欢吃蔬菜的变通做法，根据孩子的喜好，还可以做出其它的花样来，帮助孩子逐渐改掉吃蔬菜的“恐惧”感。

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