相信大家对丝瓜都不会感到陌生，因为它也是我们餐桌上常见的食物。在每年4月中旬以后就是丝瓜的上市季节，一直可以延续到八九月份。丝瓜是一个全能的营养高手，它的肉、花、皮、络都有各自不同的功效，受到绝大部分的人喜爱。

　　丝瓜在中医学中记载说；丝瓜性凉、味甘，具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，而且还能起到强心的效果。

　　人们喜欢吃丝瓜最主要还是，丝瓜的瓜肉鲜嫩，烹饪时，凉拌、炖炒均可。而其瓜根、瓜藤、瓜叶、瓜花、瓜络皆可食用或入药。特别是现在酒店里经常做的凉拌丝瓜尖（也就是丝瓜藤），能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用；丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用；丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症；丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。专家还说，丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的年轻妈妈食用，丝瓜的好处多多，人们自然就越来越喜欢吃了。

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