很多人都比较喜欢吃酸性食物。但是传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则可以增强脾的活动，使肝脾活动协调。专家指出，对肝有益的食物丰富多彩，诸如菠菜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的，并且这些蔬菜都含有特殊的功效。

　　菠菜是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜，它也是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜，叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜，片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其它蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中 的。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。并且常食菠菜可增加体内所需的营养。

　　相信大家对菜花已经不陌生了，它含有丰富的维生素类物质。其维生素C的含量较高，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高很多。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，在秋季适量食用还可防止呼吸道感染。

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