有许多人不喜欢吃臭豆腐。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今却摇身一变成了好东西。据杂志报道，臭豆腐中富含植物性 菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃。吃完后，多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成，对人们的身体有很大的益处。

　　臭豆腐的营养价值是很高的。有关专家告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量很高，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种 酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分———大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高，虽然它的味道不如奶酪的好闻。

　　吃臭豆腐还可以预防一些疾病，比如对预防老年痴呆就有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好，也不能多吃。每天 别超过一块。另外，油炸臭豆腐营养含量下降，因此尽量少吃，否则会达到相反的效果。

　　（12）（24）（32）

• 白癜风早期治疗好需要多久
• 白癜风哪些药物可以治疗和控制病
• 白癜风传染方式都有哪些
• 深化“平安医院”建设，中科树立
• 北京中科白癜风医院为您解读白癜
• 北京中科白癜风诊疗医院
• 定点北京中科白癜风医院
• 简答哪些食物可能导致儿童白癜风
• 有白癜风疾病要怎么控制好心情
• 不忘初心·牢记使命

• 深化“平安医院”建设，中科树立
• 北京中科白癜风医院为您解读白癜
• 北京中科白癜风诊疗医院
• 定点北京中科白癜风医院
• 白癜风的白斑一般出现在哪里
• 在北京针对于白癜风的医院中技术
• 人们在冬季保健的几个重点
• 白癜风转移因子胶囊产自哪里
• 季节性的麻烦不要被略去
• 小心这些给你的机体也带来麻烦