有的人经常会出现头发干燥、变细、易断、脱发。可能缺乏蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。要每日保证主食的摄入量。每日保证一定量的肉，还有鸡蛋，数毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸的摄入量。每周摄入几次海鱼，并可多吃些牡蛎，以补充微量元素锌。上述这些食物可有效补充发质所需物质。

　　大家在晚上的时候，是否有时会感觉自己的视力好像下降了。那可能是缺乏维生素A了。应增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入量。食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其他动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收率更高。当你有如此现象时，不妨多吃些这类食物。

　　牙龈出血是我们日常生活中常见的症状，那就可能缺乏维生素C了。每日应大量进食新鲜蔬菜和水果， 能摄入一定量的蔬菜和水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌为好。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果中，如辣椒、菠菜、番茄、橘子、橙子、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。提醒白癜风患者，富含维生素C的食物应少吃有利于病情。

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