菜是饮食中不可缺少的，且中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。你知道中国菜中最常出现的9种缺陷吗？综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：中国人大多吃得过咸。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率，盐不可不吃，但绝不能多吃。

　　饭里少了味精那是没滋又没味，中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素，且动物内脏吃多了对身体也不好。

　　烹饪也是我们大家的所爱，中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚 盐，还增加了患癌症的机会。危害我们健康的一定要杜绝。

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