萝卜是一种富含营养的蔬菜，萝卜有“小人参”之称，民间有很多关于萝卜的说法：“萝卜进城，医生关门”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。相传三国时曹操领兵南下，兵丁人等多患瘟疫，危难时百姓送来萝卜终得解脱。这些故事都体现出了萝卜的健康性。

　　萝卜也是我们平时经常吃的一种菜，萝卜味甘、辛。具有下气宽中、消积导滞、止咳化痰等功能。适用于胃气上逆，食积胀满，咳嗽痰阻等症。《日用本草》称“宽胸膈，利大小便，熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中。”萝卜中含有芥子油和大量粗纤维，都可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我吸收，有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和C都很丰富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物亚硝胺的分解。因萝卜含大量的消化酶，有利于淀粉、脂肪等食物的消化和吸收，加之粗纤维和芥子油促进肠蠕动，有利于增进食欲及新陈代谢，对身体的健康十分的有利。

　　萝卜是一种从很早以前就受人们喜爱的食物，有关萝卜的药用民间流传颇多，如红萝卜煎汁可发汗，治风寒感冒恶风无汗者；白萝卜捣烂如泥外敷局部治腮腺炎；萝卜种类不同，成分也有差异。胡萝卜素、核黄素含量以白萝卜为多，尼克酸含量以红萝卜为多，磷及维生素C以心里美萝卜为多，它的价值跟水果差不多。

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