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冬季喝黄酒的益处 | |||||||
【2010/5/22】 | |||||||
据多家媒体和报社显示饮用黄酒对人体有很大帮助,它是以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,而酒精含量仅为15%-16%,是比较理想的酒精类饮料。它含有18种 酸,其中7种为人体必需 酸,这是世界上稀有的而且营养较高的酒 而且,黄酒中含有很多对人体有益的各种维生素。黄酒的药用价值很大,用它来浸泡、炮制、煎熬中药,能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶,而在乙醇中溶解度却很大。白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐,若用黑枣浸泡后饮用,口味更佳。加饭酒在饮用时微温,酒味特别芳香醇厚,可用冷盘菜下酒,也可与元红酒兑后饮用。在冬季,黄酒加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,对有胃病的患都们有很好的帮助。 饮用很方便,可以直接饮用,可在饭前或饭后饮用,如与汽水、冰块兑饮,效果更好。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,不要过多饮用,每天要有一定限量。 (43475))(191))(78) |
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