人体不仅要经常要补充水分，在平常里还应该多喝汤，尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异，又一点是不变的，那就是在熬汤的过程中，会把材料所含的营养都混合在汤中，由于营养都融入汤水中，人体吸收营养的摄入也大大的增加了。

　　汤中不仅营养丰富，其实熬汤的材料是起到最关键的作用，排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量 钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用，没一种材料所含有的营养都是需要时间来分解出来的。

　　不同的才材料就熬出不一样的效果，材料选对了还能有预防疾病的功效呢，就像鸡汤有抗感冒的作用。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病*拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。猪蹄汤养气血。猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。汤是营养高没有错，但也不能每天都喝，因为汤中的营养丰富，经常喝会造成尿酸过多的，建议一星期喝1到2次就行了。

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