营养科学家们发现有些营养素有提高机体免疫力的功能，这些营养素是蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、维生素B6、以及铁、锌和硒。在此我们要特别警示我们的白癜风患者朋友们提高是不能食用维生素C食物的。因为维生素C是抑制黑色素的生成，服用维生素C不但无益于白癜风的治疗康复，反而会为白癜风扩散蔓延起到推波助澜的作用。

　　下面简单介绍一下各种维生素的功能。维生素A在体内可提高粘膜表面的局部免疫能力、细胞免疫和体液免疫功能。维生素A 的食物来源是动物肝脏、全脂奶和禽蛋，深色蔬菜和水果也是维生素A的良好来源。维生素E是体内一种有效的免疫调节剂，它对免疫器官的发育、细胞免疫和体液免疫都有促进和增强的作用。吃新鲜的食物是摄取足够维生素E的关键因素。富含维生素E的食品有植物油、麦胚、坚果、豆类和绿叶蔬菜。铁是人体必需的微量元素，中国人的膳食中铁的生物利用率低，容易缺乏铁而出现缺铁性贫血。铁缺乏多见于儿童和生育期妇女，尤其是婴幼儿的免疫系统发育还不完善，易感染疾病，补充易吸收的铁预防铁缺乏对这一人群抗感染有特殊的意义。在日常饮食中应合理的安排食物，使各种营养都均衡。

　　提高自身的免疫力对白癜风患者有很多益处，患者如果很提高免疫力的话，在日常饮食中可以多吃以下食物：

　　新鲜的萝卜，因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用；灵芝，灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。灵芝是食品中含锗量 的食品；香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力；人参蜂皇浆，能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂 ；蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等，都有明显增强免疫的作用；大蒜：大蒜抗癌作用较强，此外，大蒜的杀菌、抗结核、降低胆固醇、预防高血脂以及预防心、脑血管动脉硬化等作用，也是众所周知的；玉米，玉米含有谷脱甘肽，其抗氧化作用比维生素E强500倍，所含粗纤维较精米、精面粉高6倍，可防止致癌物质在体内形成。此外玉米还含有胡萝卜素(维 的前体)，可抑制致癌物；白薯，含微量元素硒和较多的粗纤维。茶叶，含微量元素硒；海带：含钙和海藻 ；杏，斐济是世界上惟一没有癌症的国家，那里的人喜欢吃杏和杏子。杏中含丰富的维生素A、维生素C、儿茶酚和黄酮；胡萝卜，含丰富的p-胡萝卜素。这些食物都能有效的提高免疫力。

　　除了上面介绍到的食物外，猕猴桃和西红柿也是提高免疫力非常好的食品，但是白癜风患者不易多吃。因为这两种食物都含有丰富的维生素C。白癜风患者切忌不可吃含维生素C多的食物。

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