市面上的饮食种类繁多，不知从什么时候开始，中国人越来越爱吃辣了。一家电视台曾对数万观众进行调查，评选出了全国"几大流行菜品排行榜"，其中前几位--麻辣小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头、水煮鱼，无一例外都是辣菜。如今，世界上很多的辣椒都是中国生产的；在国内，辣椒的种植面积已经超过萝卜和西红柿，仅次于大白菜，成为“中国的前几大蔬菜之一”，可见现在的国人们是多么的喜欢吃辣。

　　现在很多人做菜都喜欢放些辣椒，当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开；当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道。它让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力。辣，到底有着什么样的魅力，你是否真正会吃辣？让本文带您了解下吧！

　　很多人喜欢吃辣的，因为吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。一位教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维，适量的吃些对人身体有好处。

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