有专家说，老年人不能吃过多的豆制品，这样易影响他们的记忆力。大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降一部分，其中六旬的人记忆力变差状况更明显。当然，这只是初步的断定而已。

　　关于这一事项，其实并没有依据。不过也有第三种推测，认为造成记忆力衰退的元凶并非豆腐，而是印尼人有时用来做防腐剂的 。在专家还没有下结论之前，朋友们食用时也应多加小心。

　　而且，有关的报道中还这样说过：以前研究已发现，摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。至于这一说法是不是真的，还需要经过新研究后，才能做决定。

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