吃水果之前别忘了清洗哦，小心危害到健康。如今，吃果皮并不是一件容易的事情。尽管果皮里面毫无疑问地富含维生素C，富含果胶，富含 ，富含抗氧化的花青素和其他多酚类物质，但是，这一切都不能成为享用果皮的 理由，因为有很多人都会担心里面的农药，甚至是重金属元素，以至于人们在食用时都提心吊胆的。

　　如果说清洗不能去除果皮上的农药，那么削皮吃总可以避免了吧。其实不然，削皮吃也无法避免农药。时至今日，农药已经是无孔不入。农田的土壤里总会撒上各种除草剂和杀菌剂，它们都会从根系进入果树当中。为了减少食心虫之类的害虫，还会从树皮中灌入农药，顺着树干中的导管和筛管流遍树体。也就是说，即便削皮，农药也无法避免。所以，大家在食用的时候要多加注意。

　　专家们对此作了详细地研究，其中一项研究发现，距离公路边比较近的苹果当中，铅的含量会明显上升，而果皮当中的铅明显地高于果肉。另一项研究则发现，铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素，在果皮当中的浓度都明显高于果肉。不过，研究还发现，因为尾气中的铅是直接接触果皮而被吸收，如果套上袋，果皮中铅的含量就可以下降好多。如此看来，果皮中的危险似乎并不那么可怕。关键是农夫在种植时，应该做到消毒的事项。

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