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让你的身体良好的运作 | |||||||||
【2010/11/27】 | |||||||||
我们平时吃的东西有很多,不知道人们是否想过,我们摄入的某些物质非但对健康无益,还会阻碍其他营养成分的吸收?这些物质被称为“反营养物质”。如反式脂肪酸、 和 盐、铝和亚 盐,这四类反营养物质,在我们的生活中无处不在,提醒着我们,有必要为了顺畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”,因此我们在生活中吃东西还需要有一定的科学依据。 如今的许多食品中都含有反式脂肪酸,反式脂肪酸:藏身之处———烘焙食品、人造*油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积。解决之道: 选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包,嘴馋的朋友可以适当的吃一点。 有些生产商会在口感上下足功夫,另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样,购买时应特别慎重。 和 盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强。但是摄入过多的 盐,容易干扰钙在体内的吸收,从而增大骨质疏松和贫血的危险,而且对高血压和心脏病也有不利影响。解决之道: 选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料,才能让你的身体良好的“运作”。 (99492)(53)(149) |
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