一些对身体有害的物质，这里为大家讲讲，反式脂肪酸：藏身之处——烘焙食品、人造*油或奶油。反式脂肪酸能延长食品的保质期，还会增加食品的卖相，例如让面包更起酥，让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险，而且还会影响身体正常的代谢，容易让脂肪在体内堆积。所以，如果食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样，购买时应特别慎重，小心这些食物危害到你的健康。

　　现代人为什么容易缺钙呢？其中的一个凶手就是 和 盐：藏身之处——饮料。 和 盐的加入，能让食品改善口感，保水性更强。但是摄入过多的 盐，容易干扰钙在体内的吸收，从而增大骨质疏松和贫血的危险，而且对高血压和心脏病也有不利影响。铝：藏身之处——膨化、煎炸食品。铝能让淀粉制品口感更好，但是它却会阻止人体对多种矿物质的吸收。如果摄入过量，可能还会导致神经系统紊乱，此外，它还能加速人体皮肤的衰老。

　　还有一个很多人都忽略的致癌物质，那就是亚 盐：藏身之处——加工肉类食品和腌制食品。在食品中添加亚 盐后，会使肉类呈现出诱人的粉红色，而且也能延长食品的保质期。但是，它会与血红素铁结合，妨碍人体的血红蛋白转运氧气，甚至形成致癌物亚硝胺。同时，它还会消耗食品中的维生素E和维生素C，对身体造成一系列不良的影响。

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