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    小蛋白有大作用
    【2010/11/29】

        


      蛋白质是组成我们人体的三大物质之一。生命是蛋白质的表现形式。蛋白质是“生命的 要素”,为“生命的载体”,是构成人体细胞的主要成分,占整个体重的百分之二十,占人体固体成分的百分之四十五,提供身体构造新组织所需的 酸,并维持机体的生长、组成、更新和修补。如果人体内缺少蛋白质,轻者体质下降,发育迟缓,身体瘦弱、抵抗力减弱,贫血乏力,时常处于“亚健康”状态;重者形成水肿,引发多种疾病,甚至危及生命,可见蛋白质在维持生命方面是非常重要的。

      生命的正常运行离不开蛋白质。从营养支持的角度看,改善病人的蛋白质状况,是挽救病人生命、改善预后、提高生活质量的重要支持和治疗措施之一。特别要强调的是,蛋白质的补充应以自然食物为主,如禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品,不必多服蛋白粉。只有在必要时,才可适量补充蛋白粉。所谓“蛋白粉”,大多是采用植物蛋白中的大豆蛋白或动物蛋白中的酪蛋白、乳清蛋白制成,后者的功效高于前者。因此,我们应常食用后者进补。

      此外,蛋白质的吸收也是十分重要的。肝肾功能异常者长期、大量进食高蛋白后,会导致消化吸收功能障碍,并在肠道细菌的作用下,产生大量的氨类*物,因肝肾功能障碍而不能顺利排泄,导致血氨骤然升高,随血液进入脑组织中,进而引起脑组织功能障碍。轻者出现呕吐、头晕和心慌,及腹痛、腹胀等,重者昏迷、休克,甚至死亡。这就是所谓的“蛋白质中*”,大家是服用蛋白粉的时候要防止这类不良反应。

      (101575)(151)(149)


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