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    做饭也要小心别得病了
    【2010/9/4】

        

     

      工业的发展已经对我们的环境造成了很大的危害,与人类健康息息相关的生活环境中存在大量致癌因素。室内污染成女性肺癌主要诱因,近年来,专家们越来越关注到空气污染导致肺癌发病率上升。目前城市居民的肺癌发病率远远高于农村,空气的污染已经成为了一个造成肺癌的最主要原因。

     

      空气中苯并芘的含量比较多,致癌能力也最强,在汽车尾气、煤烟中大量存在。此外,室内微小环境的污染也不可忽视,如烹调的油烟、香烟烟雾等,均可造成室内苯并芘明显污染,成为肺癌的诱因,最主要的就是女性肺癌。

      厨房的油烟也占有一定比例。陈教授指出,中国传统的烹饪习惯并不是很健康,烹调过程中产生出来的油烟,其中含致癌的物质很多。上海曾有调查显示,在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过百分之六十的女性长期接触厨房油烟,有一部分女性就喜欢用高温油煎食物。

      (54424)(53)(125)


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