前段时间有健康专家表示；其实在外面吃东西时，蔬菜 就不要打包，因为各种绿叶蔬菜都含有不同量的 盐。 盐本身是无毒的。但之前在蔬菜的采摘、存放和烹调过程中， 盐会被细菌还原成亚 盐。尤其是过夜的蔬菜，一夜下来，亚 盐的含量会更高。而亚 盐加热后，毒性会更增强。所以，最稳妥的办法是蔬菜不要打包回家，以免引起一些不必要的问题出现。

　　另外，还有就是鱼类，如果是打包回家，那么在食用时一定要加热，因为经过搁置后，打包的鱼类容易滋生细菌，但是加热也要讲科学，鱼类食品含有优质蛋白、鱼脂及丰富的维生素，过度受热营养会受损。另外，加热过度，鱼肉类动物脂肪组织，会产生有害人体的 化脂肪，是会对健康带来一定影响的。

　　 ，要提醒的是平常食用的海鲜类食物。打包回家后，食用前应用蒜、姜等提味杀菌，贝壳类海鲜在加热时，另加入些酒、葱、姜等，不仅味儿鲜，而且具有杀菌作用。一些海产品如果放置时间久了或疑为不新鲜，一定要用醋腌制数分钟，以杀灭可能潜伏在其中的副溶血性弧菌，这样能避免胃肠出现不适症状。

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