现在在市场上出现的奶制品有很多，这些都是很多种由牛奶或奶粉、糖、 或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“ 奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。另外要注意的是，要饭后2小时左右饮用，适宜 菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶， 菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5，所以不应饭后立即和奶类饮品。

　　那么在平常用餐后应该注意刷牙，随着 系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是 菌中的某些细菌起的主导作用。另外酸奶中的活性 菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽，这一点是需要注意的。

　　平常在喝酸奶的后不要服用药物，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次 、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的 菌。还有一点是需要注意的，酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由 菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利，所以还是花点时间冲奶粉好。

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