蘑菇在生活中很常见到，它的营养丰富，且蘑菇中的蛋白质含量很高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的 酸，平时适量吃些对身体也很有益。

　　营养专家告诉我们蘑菇还可以提高人体的免疫力。当蘑菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。蘑菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此蘑菇对预防感冒也有一定的作用，爱感冒的朋友在平时可以适量吃些。

　　蘑菇对减肥也会起到一定的帮助。因为蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物 ，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。所以很多女性朋友都喜欢吃蘑菇。

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