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| 让你彻底了解垃圾食品 | |||||||||
| 【2011/12/15】 | |||||||||
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什么样的食品被称作为垃圾食品呢？所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚 盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等，这些食品大多属于垃圾食品。 其实人们对垃圾食品也有所了解，一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义:营养质量较差;容易让人不知不觉中发胖;不利于预防慢性病。按照这三个含义，我们来给垃圾食品排排名。以下我们来看看一些个体的垃圾食品。 在生活当中常见的垃圾食品如:可乐等汽水——典型的“垃圾食品”其中除了糖分和磷之外，几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多，而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之后，也不需要额外的糖分。麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分;为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在大半以上，在糖类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的，只是可可含量超过一半以上的黑巧克力，这些食品希望大家少吃些。 （171089)(150)（149） |
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